Tôm là món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Tôm tự nhiên có thịt ngọt, dai và hương vị thơm ngon hơn hẳn so với tôm nuôi.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên. May mắn thay, dưới sự hướng dẫn của người bán tôm, cách phân biệt này lại rất đơn giản, chỉ cần nghe một lần là bạn có thể áp dụng dễ dàng mà không bị nhầm lẫn.
Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên
Khi đi chợ, nhiều người thường không biết cách chọn tôm đúng và dễ mua nhầm bất kỳ loại nào có bán. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng tôm tự nhiên thường có giá cao hơn tôm nuôi.
Do vậy, một số người bán thiếu trung thực có thể lợi dụng điều này để bán tôm nuôi giả làm tôm tự nhiên nhằm thu lợi. Để tránh bị lừa, bạn nên biết cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên theo những hướng dẫn đơn giản dưới đây.
Khi đi chợ, nhiều người thường không biết cách chọn tôm đúng và dễ mua nhầm bất kỳ loại nào có bán.
Đầu tiên, hãy quan sát kỹ tôm. Tôm nuôi thường có vỏ sẫm màu hơn, thịt mềm, và khi ăn không có vị ngọt tự nhiên rõ rệt. Ngược lại, tôm tự nhiên có vỏ sáng hơn, thịt săn chắc, và hương vị ngọt thơm tự nhiên khi thưởng thức.
Để chọn được tôm tự nhiên tươi ngon, bạn cần ưu tiên những con tôm có dáng khỏe mạnh, vỏ cứng, màu sắc tươi sáng và bề mặt mịn màng. Kiểm tra kỹ chân tôm xem có bị gãy hay không, thịt bên trong phải chắc và không bị rời khỏi vỏ.
Tránh mua tôm có vỏ trắng đục, mắt mờ, thân cứng, thẳng, kích thước không đồng đều hoặc phần đầu tách rời khỏi thân. Nếu thấy nước nhờn chảy ra hoặc chân tôm chuyển sang màu đen, tốt nhất không nên mua dù giá có rẻ.
Đối với tôm đã luộc chín, bạn nên kiểm tra đuôi tôm để đánh giá độ tươi. Kéo thẳng tôm dưới ánh sáng và quan sát khoảng cách giữa các khớp trên vỏ. Nếu các khớp rộng ra, có thể tôm đã luộc lâu hoặc bị đông lạnh lâu ngày, không còn tươi ngon.
Một số món ngon từ tôm
Cách làm tôm nấu miến
Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn thay vì những món tôm quen thuộc, tôm nấu miến là lựa chọn tuyệt vời để thử. Món này phù hợp làm bữa sáng hay bữa tối đều rất hợp khẩu vị. Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế tôm, bóc vỏ và loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm.
Bước 2: Phi thơm hành tím, gừng, đầu hành trắng và tỏi băm trong chảo. Cho tôm vào xào đến khi thịt chuyển sang màu hồng thì tắt bếp.
Bước 3: Chuẩn bị nồi đất sạch, xếp tôm và nấm lên trên, đặt miến dưới đáy nồi. Thêm muối, tiêu, nước tương và rượu nấu với lượng vừa đủ rồi đun trong 5-7 phút. Khi miến chín mềm, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn thay vì những món tôm quen thuộc, tôm nấu miến là lựa chọn tuyệt vời để thử.
Cách làm tôm rang me
Tôm rang me là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ của me và vị ngọt tự nhiên của tôm. Đây là món lý tưởng khi bạn chưa biết nên nấu tôm như thế nào.
Bước 1: Rửa sạch và sơ chế tôm. Cắt khúc hành lá, băm nhỏ hành tím và tỏi.
Bước 2: Ngâm me trong nước ấm khoảng 15 phút, khuấy tan rồi vắt lấy nước cốt. Pha nước cốt me với 3 thìa đường, một chút muối, mì chính, mắm và tiêu vào 5 thìa nước me đã vắt.
Bước 3: Chiên tôm vừa chín tới, tránh chiên quá lâu làm thịt tôm khô.
Bước 4: Phi thơm hành tỏi trên chảo khác, cho tôm vào đảo đều rồi rưới nước cốt me lên. Lật đều cho tôm ngấm gia vị. Khi nước cốt me đặc lại thì tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa để thưởng thức cùng gia đình.
Cách làm tôm kho tàu
Tôm kho tàu là món ăn truyền thống quen thuộc, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Món này có vị đậm đà, dễ ăn và rất đưa cơm, là lựa chọn yêu thích của nhiều bà nội trợ khi chưa biết nấu tôm món gì ngon. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách làm cũng không phức tạp với các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch tôm, loại bỏ râu, chân và phần chỉ đen trên lưng tôm.
Bước 2: Đặt chén gạch tôm vào nồi, đun cách thủy. Trong chén, trộn đều nước cốt chanh, nước mắm, đường và dầu ăn với lượng vừa đủ.
Bước 3: Chiên tôm đến khi vàng đều hai mặt, sau đó trộn tôm với phần gạch tôm đã sơ chế, tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu theo khẩu vị, đảo đều tay.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào nồi, thêm nước dừa rồi kho khoảng 20 phút đến khi nước sốt đặc sánh là món ăn đã hoàn thành, có thể thưởng thức ngay.
