Hoa atiso từ lâu đã được biết đến là loại thảo dược cực tốt, chứa nhiều chất dinh dưỡng và đem lại lợi ích cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu về các công dụng tuyệt vời của loài hoa này để có thêm mẹo sử dụng hợp lý nhé!
1 Hàm lượng dinh dưỡng trong 100 gram hoa atiso
Atiso có tên khoa học là Cynara cardunculus, là loại cây lá gai lâu năm có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu (quanh Địa Trung Hải) và du thực vào Việt Nam đầu thế kỷ 20. Hiện nay, loài cây này được trồng ở Sa Pa, Tam Đảo, nhiều nhất là ở Đà Lạt.
Được mệnh danh là loài thảo dược quý, trong hoa atiso chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cụ thể hàm lượng dinh dưỡng trong 100 gram hoa atiso gồm:
84,94 g nước
47 kcal năng lượng
3,27 gram protein; 0,15 gram tổng lipid (chất béo)
10,51 gram carbohydrate
5,4 gram chất xơ
0,99 gram đường
44 milligram canxi; 1,28 milligram sắt; 60 milligram magiê; 90 milligram phốt pho
370 milligram kali; 94 milligram natri; 0,49 milligram kẽm
11,7 milligram vitamin C, 13 IU vitamin A; 14,8 IU vitamin K; 0,16 milligram vitamin B6
0,072 milligram thiamine; 1,046 milligram niacin; 0,066 milligram riboflavin; 68 milligram folate
2 Mười hai công dụng tuyệt vời của hoa atiso
Chống oxy hóa phong phú và ngăn ngừa ung thư
Atiso có chứa chất phytonutrients như axit gallic, rutin, quercetin và cynarin. Những chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển các tế bào và khả năng miễn dịch.
Chúng có khả năng chống lại các vi khuẩn gây bệnh và có thể loại bỏ các khối u nội bào hoặc mầm bệnh, do đó đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư.
Giải độc gan và cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Các hợp chất hoạt động có trong atiso ảnh hưởng đến mức độ lipid huyết tương; các chất chống oxy hóa như silymarin khi kết hợp, hoạt động như một lá chắn bảo vệ gan và hỗ trợ việc tiêu hóa trở nên tốt hơn
Bên cạnh đó, tiêu thụ atiso giúp cải thiện hàm lượng vi sinh vật trong ruột. Cụ thể, một hợp chất có tên cynarin trong atiso thúc đẩy hoạt động choleretic, tạo điều kiện cho việc sản xuất mật hiệu quả và duy trì sức khỏe đường ruột tuyệt vời.
Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Atiso hỗ trợ việc giảm cholesterol trong hệ thống, do đó ngăn ngừa mọi khả năng mắc bệnh tim. Đồng thời, atiso cũng thúc đẩy sức khỏe tim mạch tốt hơn bằng cách gây ra tác dụng giảm lipid và đường huyết.
Hàm lượng chất xơ cao và hỗ trợ giảm cân
Atiso là một nguồn chất xơ phong phú làm giảm khả năng mắc bệnh tim, đột quỵ, tăng huyết áp, béo phì và tiểu đường.
Ngoài ra, loài hoa này còn có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, huyết áp và giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa như trào ngược axit, loét, trĩ và táo bón đều thuyên giảm.
Đặc biệt, lượng chất xơ làm cho chúng ta cảm thấy no hơn. Do đó, rất có lợi trong việc giảm cân.
Ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường
Atiso được biết là làm tăng độ nhạy insulin. Nó làm giảm sự tổng hợp các axit béo và chất béo trung tính trong gan.
Thêm vào đó, atiso Jerusalem có nhiều fructooligosacarit, là thành phần thiết yếu trong kháng insulin có tác dụng chống đái tháo đường.
Chữa thiếu máu và thiếu sắt
Atiso là một nguồn sắt tốt từ thực vật. Đây là một lựa chọn hữu ích cho việc bổ sung canxi và sắt cho người ăn chay, những người không thể có được lượng sắt cần thiết từ thịt động vật và trứng.
Chống thiếu máu
Atiso cũng chứa một lượng đồng tốt giúp sản xuất hồng cầu. Ăn atiso mỗi ngày có hiệu quả trong việc chống thiếu máu.
Làm đẹp da
Atiso rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa lành mạnh. Các chất chống oxy hóa như carotenoids, tocopherols, flavonoid,… cùng với vitamin (A, C, D và E) giúp khắc phục các vấn đề về da và sắc tố, tăng cường vẻ đẹp cho làn da.
Cải thiện chức năng não
Sự thiếu hụt phốt pho được biết đến là nguyên nhân gây ra sự suy giảm khả năng nhận thức. Và atiso lại giàu phốt pho, nhờ đó giúp bạn hạn chế tình trạng nói trên. Bên cạnh đó, atiso đóng vai trò là thuốc giãn mạch tốt, mang nhiều oxy đến não.
Tăng cường sức khỏe túi mật
Túi mật hoạt động như một chất hỗ trợ cho tất cả các cơ quan khác, do đó có quyền kiểm soát toàn bộ sức khỏe cơ thể.
Atiso giúp ngăn ngừa sự tích tụ của các khoáng chất trong thận, sau này có thể chuyển thành sỏi.
Cải thiện sức khỏe xương
Atiso chứa một lượng canxi, phốt pho, kali, đồng, magiê và các chất chống oxy hóa khác giúp cải thiện mật độ xương và ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
Có ích cho phụ nữ mang thai
Atiso thậm chí còn giúp cho phụ nữ nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh và phát triển bình thường. Nồng độ axit folic cao trong cây atisô có thể ngăn ngừa các khiếm khuyết ống thần kinh xuất hiện ở trẻ sơ sinh.
Với các lợi ích trên, bạn có thể mua hoa atiso tại các siêu thị và cửa hàng uy tín về sơ chế và làm các món ăn, món chè hay đơn giản là nấu nước uống mỗi ngày để cung cấp các chất dinh dưỡng cho gia đình mình.
Nguồn tham khảo và tổng hợp tại: báo Sức Khỏe và Đời Sống
